17.02.2015

В Братске возводят высокотехнологичную ферму по производству кроличьего мяса

Высокотехнологичная ферма по производству кроличьего мяса строится в Братске. Племенных кроликов планируется завезти на ферму в апреле 2015 года. А к концу года полезное и вкусное кроличье мясо появится на столах братчан.

С администрацией Братска достигнута предварительная договоренность о поставках охлажденного диетического мяса в местные школы и детские сады. По словам организаторов нового производства, проект уникален не только для Иркутской области, но и для всей Сибири и Дальнего Востока.

Любительское кролиководство в Братске всегда было развито. Но лишь один человек попытался наладить в городе производство крольчатины в промышленных масштабах с применением новейших технологических разработок. Идея пришла в голову руководителю проекта Виктору Фирсову несколько лет назад. Он досконально изучил все вопросы, связанные с кролиководством, освоил опыт ведущих производителей, пришёл к выводу, что в условиях Сибири эффективнее всего разводить так называемых кроликов-акселератов. Им требуется всего четыре месяца, чтобы набрать 7-9 килограммов веса, в то время как обычные кролики набирают такой же вес за девять месяцев.

Технология разведения кроликов была заимствована у татарских коллег, которые уже не первый год успешно занимаются этим бизнесом. Однако её пришлось существенно улучшить за счёт ряда собственных технических разработок, что позволило заметно уменьшить затраты и тем самым увеличить производительность, говорит Виктор Фирсов.

– Каждый кролик сидит в своем «домике» и не общается с другими, – говорит директор ООО «Радуга» Сергей Павлов. – Поэтому они вообще практически не болеют. У каждого кролика есть свое имя и даже свой паспорт – так положено по технологии. Весь процесс контролируется с помощью компьютера. Чтобы вырастить одного кролика, нужно 14 кг комбикорма и 7 кг сена. Для этого рядом будет построен небольшой комбикормовый цех. Комбикорм не простой. Он состоит из множества разных компонентов. Их состав подобран так, чтобы обеспечить быстрый рост животных.

Администрация Братска предоставила сельхозпредприятию ООО «Радуга» в аренду земельный участок площадью 6,6 га для строительства фермы. Договор аренды заключён на срок до 2026 года. Было выдано разрешение на строительство и прочие разрешительные документы.

В прошлом году проект нового хозяйства был представлен внешнему главе города Сергею Серебренникову, на тот момент заместителю губернатора Иркутской области, и министру сельского хозяйства Иркутской области Ирине Бондаренко. К тому времени был выполнен проект фермы, произведены работы по выравниванию участка, построен склад готовой продукции, произведена частичная электрификация. Сейчас идет производство специальных мини-ферм: каждая рассчитана на двух крольчих. Планируется, что всего будет одна тысяча таких мини-ферм. Установленные рядами с возведенными над ними крышами они займут внушительную площадь в несколько гектаров.

Срок окупаемости предприятия составит 8-10 лет. В перспективе оно даст городу 60 рабочих мест, в том числе и для горожан с ограниченными возможностями. После выхода на проектную мощность предприятие начнет выдавать не менее полутора тонн мяса в месяц. По словам Виктора Фирсова, уже к концу года за счёт кроликов, которые родятся осенью, общее поголовье достигнет 2-3 тысяч. К новому году братчане смогут попробовать высококачественное диетическое мясо. Кроме того, в планах сельхозпредприятия «Радуга» и администрации Братска – снабжение местных школ и детских садов охлажденной крольчатиной.

Источники:

1. i38.ru