Пользовательского поиска
Новости     Библиотека     Фотогалерея     Ссылки     Карта проектов     О проекте

22.12.2014

На самой большой овцеферме Европы – крупнейший в мире доильный цех

Наступающий 2015-й год в восточном календаре принадлежит зеленой деревянной овце, и логично, что это сельскохозяйственное животное сейчас находится в центре внимания. Мы тоже не могли остаться в стороне от интереса к кудрявым парнокопытным, тем более, что наш регион является лидером овцеводческой отрасли Украины: в степях Бессарабии пасется треть всех овец страны! Это обусловлено не только благоприятными природно-климатическими условиями, но и исторически – овцеводство является традиционным занятием для многонационального населения южных районов области, особенно для молдаван и болгар. При Союзе, правда, овец потеснил крупный рогатый скот как более эффективный в плане производства мяса и молока, однако отрасль все же выжила, а в последнее десятилетие даже начала развиваться, хотя до былых высот ей пока далеко. Немалую роль в восстановлении утраченных позиций сыграло хозяйство «Бородино А», расположенное в Тарутинском районе.

На самой большой овцеферме Европы
На самой большой овцеферме Европы

На созданной в 2006-м году ферме держат почти 6 тысяч овец, что делает ее крупнейшей не только в Украине, но и в Европе.

На самой большой овцеферме Европы
На самой большой овцеферме Европы

Владения овцеводов находятся посреди бывшего военного полигона, занимающего 24 тысячи гектаров. Чтобы добраться до фермы, нужно совершить небольшое путешествие. Путь от Одессы занимает 6-7 часов, причем там отнюдь не автобан. Хуже всего участок за Арцизом. И без того не самая идеальная дорога, до которой так и не добрался «Народный бюджет», сильно пострадала во время прошлогоднего наводнения и сейчас буквально испещрена ямами, напоминая прифронтовую рокаду. Но самые «чудеса» начинаются уже на полигоне, где асфальта нет вовсе, а грунтовка после дождей раскисла, став почти непроездной для любого транспорта, кроме внедорожника.

А в конце долгого пути – отары овец, мирно пасущиеся на покрытых ковылем и типчаком невысоких холмиках, никогда не знавших плуга. Все как сто и двести лет назад. Только чабан вместо традиционного овчинного жилета и кушмэ (шапка из овечьей шерсти) одет в старенький бушлат и кепку, вместо свирели носит мобильный телефон, а родному молдавскому предпочитает межнациональный русский язык.

Работа пастуха-овцевода не так проста, как кажется. Овцы — это вам не теплолюбивые коровы. На пастбище их выгоняют круглый год, в любую погоду: они способны доставать корм даже из-под снега, если толщина покрова не превышает 40 см. Соответственно, круглогодично трудится и чабан – и в адский зной, и в лютую стужу.

Во-вторых, вокруг овечьих отар постоянно наматывают круги волки. Овцеводу приходится быть настороже, внимательно следить за окрестностями и поведением собаки, а также держать связь с вооруженными егерями.

- Пару месяцев назад был случай. Чабан напился и оставил в степи двести голов, — рассказывает егерь Александр. – За ночь волки разорвали 63 овцы, еще 146 ранили. Убыток был очень большой. А еще, помню, пару лет назад чабан с отарой возвращался с пастбища, так за ним чуть ли не до самой кошары шесть серых брели. Сказать, что он испугался – ничего не сказать!

В отаре, с которой мы познакомились поближе, семь сотен голов. Все они относятся к каракульской породе – самой, наверное, ценной: шкурки ягнят идут на выделку каракуля для меховой промышленности. Собственно, реализация каракуля и элитных изделий из него, сшитых в Германии и Италии, является главной статьей доходов фермы. У «Бородино А» есть даже собственный фирменный магазин в Одессе, на Генуэзской улице.

В основном здесь производят черный, классический, каракуль, но у некоторых овец куда более редкий и дорогой окрас — так называемый «золотой сур» (трехцветный волос). Шубы из него получаются – ну просто мечта любой женщины! Стоят они, правда, немало — до 80 тысяч гривен.

Каракульская порода
Каракульская порода

Кроме каракуля, овцеводы делают из овечьего молока брынзу и сыр, а из мяса – диетическую баранью тушенку (нас заверили, что она неплохо идет в торговых сетях). А вот стрижкой овец тарутинцы не занимаются – невыгодно это.

- Увы, синтетика обрушила цены на шерсть, поэтому рентабельным ее производство может быть только у хозяйств с десятками тысяч голов, — сетует владелец фермы Александр Палариев. – В нашем же стрижка обходится дороже, чем продается шерсть.

- А вот баран – видите, тот, который больше и светлее других, — это наша гордость и надежда на будущее, — переходит на более оптимистичный тон бизнесмен. – Это продукт скрещивания каракульской породы с породой авасси, которая родом из Саудовской Аравии. Пару лет назад мы купили на племенном заводе в Болгарии двух баранов. Заплатили за них 10 тысяч евро. Овечка авасси дает ежесуточно 4-6 литров молока, каракульская – всего 250 граммов. В результате скрещивания мы надеемся получить новую породу – каракульскую с повышенной молочностью, которая будет выдавать в сутки до литра молока, что понизит себестоимость продукции.

В кошаре нам показали двух рогатых саудитов – дряхлых ветеранов племенного дела, за которыми, вопреки обыкновению, продолжают ухаживать и держат в отдельном стойле. И даже имена у них есть, хотя овцам имен не дают: уж очень их много, да и не стоит привязываться к животному, у которого отбираешь на забой малышей, а потом и самого его отправляешь под нож. Однако для стариков, давших начало новой породе, сделали исключение.

Ветераны из Саудовской Аравии
Ветераны из Саудовской Аравии

- Тот, который постарше, Борис, помладше — Болгарин, — ласково говорит ветеринар фермы Станислав Мустяца.

Еще одна гордость фермы – доильный зал, построенный шведской фирмой «ДеЛаваль». Он рассчитан на одновременное «обслуживание» 140 с лишним овец. В час через него проходит больше тысячи голов, и таким образом за сутки предприятие получает почти тонну молока. По словам Александра Палариева, это крупнейший такой цех в мире. Процесс доения контролируется компьютером и требует участия всего шести человек, которые загоняют овец на оснащенные автоматическими ставнями места, подсоединяют и отсоединяют доильные аппараты.

- Никогда не покупайте на Привозе и других рынках овечью брынзу – она только так называется, — советует ветеринар Мустяца. — И стоит всего 50-60 грн за килограмм, хотя себестоимость настоящей брынзы не менее 85 грн за кило. А делают этот, с позволения, продукт так. Берут чан коровьего молока и опускают в него завернутый в марлю овечий навоз, придавая специфический запах. Вот и вся «технология».

Сложное это занятие – овец разводить... Недаром, его иногда называют венцом животноводства. В Советском Союзе научным сопровождением отрасли занимались целых пять научно-исследовательских институтов.

- Овца, конечно, животное неприхотливое, однако тонкостей тут море, — рассказывает с энтузиазмом Палариев. — К примеру, она не переносит никаких синтетических добавок, только натуральные корма. В наших условиях не получается кормить ее только на пастбище. Овцы поедают траву с корнем и тем самым уничтожают степные экосистемы, поэтому действует норматив выпаса – 5 голов на гектар. Приходится заготавливать сено и прикармливать животных в стойлах — иначе рано или поздно наша степь превратится в пустыню. Отдельный вопрос – доение. У овец период лактации составляет 150 дней. Обычно им дают 2-3 месяца кормить ягнят, а на доение остается дней 60. Но порой мы позволяем выхаживать ягнят дольше – чтобы те набрали вес.

Или, скажем, ветеринария. В принципе набор болезней и обязательных процедур по их профилактике обычный, но если овца заболела, то чаще всего она умирает – они не столь живучи, как коровы. Однако тарутинской ферме удалось добиться потрясающих результатов – большинство больных животных выживает.

В этом хозяйстве ничего не оставляют на волю случая, стараясь применять научно обоснованные методы повсеместно. Вот овечий «детсад» — часть кошары, где подрастает молодняк. Казалось бы, нехай все овцы живут вместе, как в природе. Ан нет, это чревато гибелью значительной части ягнят, которых будут отталкивать от мам и кормушек другие, более сильные детеныши. Поэтому новорожденный ягненок некоторое время остается наедине с матерью в обособленном стойле. Потом, если малыша не отбирают на каракуль, их переводят в отделение с пятью парами, затем с десятью и так далее, пока, наконец, подрастающее поколение не вливается в отару.

Ягненок с матерью
Ягненок с матерью

Интересна история фермы. Александр Палариев поднялся на торговле топливом – ему принадлежит сеть автозаправок «Катрал». В какой-то момент у сурового коммерсанта, который до 14-ти лет пас овец в этой местности, проснулся дух предков. Однако деловым человеком от этого он быть не перестал и решил построить на ностальгии новое направление своего бизнеса. Так и родилось овцеводческое хозяйство. Ну а потом появилась мысль хотя бы отчасти вернуть из небытия родное село – и при ферме вырос туристический комплекс «Фрумушика-Нова», с пятью музеями, парками скульптур, гостевыми домиками, винным погребом и прочей инфраструктурой. Сейчас у Александра новый проект – он собирается построить здесь огромный гранитный памятник овцеводу и попасть в Книгу рекордов Гиннесса (естественно, не только славы ради, а чтобы привлекать туристов). Пока самым большим изваянием планеты из этого материала остается 144-тонный Ленин в Петрозаводске. Каменный чабан Фрумушики будет выше стандартной хрущевки и весить почти 720 тонн, из которых на гранит придется 336. Что ж, не самое худшее начинание.

И о неприятном. Существование всего этого великолепия, как хозяйственного, так и этнографического, сейчас под угрозой из-за не совсем понятного желания военных вернуть полигон. Воинских частей с танками и артиллерией поблизости нет, существующим соединениям вполне хватает Чабанки и «Широкого Лана», однако военная прокуратура все же начала пару лет назад подавать судебные иски, пытаясь отменить старые решения о передаче земли фермерам. Тяжба уже пошла на третий круг, и конца-края ей не видно...

Олег Константинов


Источники:

  1. dumskaya.net


Рейтинг@Mail.ru
© Бережная Наталья - подборка материалов. Злыгостев А.С. - подборка материалов, оформление, разработка ПО 2001–2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу первоисточник:
http://animalialib.ru "AnimaliaLib.ru: Животноводство"