06.09.2013

Деревенский кролик

Ещё пять лет назад двое единомышленников задумали развести личное подсобное хозяйство в деревне Ботники. Почему там? Район экологически чистый, да и площадь позволяет.

Задумали – сделали! Оформили в собственность гектар земли под ЛПХ, завели несколько кроликов. Сначала на пробу, больше для себя, для родных и близких. Шло время, хозяйство развивалось, приумножалось. Сегодня это ООО «Кролик деревенский».

С тем, чтобы узнать, как живёт и работает кролиководческое предприятие, мы встретились с управляющим фермой Р. М. Вагабовым.

Рашид Магомедович рассказал, что сейчас у них более тысячи кроликов, но в скором времени ожидается расширение. Специально из Екатеринбурга привезли дополнительные клетки.

– В этом году мы вышли на более высокий уровень, реализуем и тушки кроликов, и живых особей, – говорит управляющий.

Почему из животноводческих направлений выбрали именно кролиководство, рассказывает:

– Во-первых, кроличье мясо дефицитное, диетическое, экологически чистое. На рынке ощущается его нехватка. Если взять ту же свинину или говядину, найти и купить её труда не составит как в деревне, так и в городе. Среди производителей очень высокая конкурентоспособность, а в кролиководстве ещё можно с кем-то посоперничать, побороться за лидирующее место на рынке.

А так как кролики – это не только диетическое мясо, но ещё и ценный мех, возникает вопрос: как обрабатываются шкурки животных?

Рашид Магомедович рассказал, что шкурки отправляются в Казань, где выделываются и реализуются. То есть вторичный товар спросом тоже пользуется.

ООО «Кролик деревенский» к тому же - работодатель, привлекает местное население. Сейчас в штате два сотрудника. Их основная работа – уход за животными.

Например, технолог Антонина Александровна Афонина работает здесь с момента основания. Опыт в животноводстве имеется: раньше трудилась на ферме дояркой.

– Работаю третий год, к животным привыкла. Да к тому же дом рядышком, ездить далеко на заработки не нужно, – говорит Антонина.

Разводимые породы – белый великан, серебристый, советская шиншилла. По сложности содержания породы примерно равнозначны.

– Однако очень важно не допустить смешивания этих особей, чтобы не произошёл генетический сбой. Племенные кролики тем и ценны.

Выращиваются они по системе Михайлова. Клетки при этом должны находиться на открытом воздухе. Кстати, немного об устройстве клеток.

Кролики находятся в чистом, а главное, сухом жилище, остатки корма и фекалии сваливаются в специальный бункер, оборудованный вытяжкой. Как мы сами смогли убедиться, никакого запаха в клетках нет, животные ухоженные, шкурки чистые. Кролики дышат свежим воздухом, что благоприятно сказывается на их иммунитете.

– В дальнейшем это влияет и на вкус мяса, и на запах, – говорит Рашид Магомедович.

В рационе – гранулированный комбикорм, на поставку которого заключён договор с заводоуковским заводом «Бекор». В составе – пшеница, ячмень, просо, протеины. Особенность корма – в отсутствии нитратов и различных вредных добавок.

– Мы не пичкаем кроликов лекарствами, не колем антибиотики. Если животное умирает, отвозим его в областную лабораторию, где устанавливается причина смерти. У нас это только естественный уход. Мы строго следим за санитарным состоянием территории, посторонним сюда вход запрещён.

Стадо растёт, повышается и сбыт. И хотя в летний период произошёл небольшой спад, ферма держит планку за счёт увеличения клиентской базы. Любой может приобрести здесь кроликов как на племя, так и на вкусный обед. Стоимость живой особи – от 1500 рублей, за килограмм мяса нужно отдать от 360 рублей. Есть услуги доставки, в том числе и бесплатная.

В дальнейшем предприятие планирует открыть в областном центре свой собственный брендовый магазин. В продажу пустят как свежее, так и копчёное мясо, субпродукты, деликатесы из крольчатины.

Как признаётся Рашид Магомедович, высокая рентабельность кролиководства сопряжена и с высоким риском. Ферма – закрытый объект, кролики нетерпимы к разным запахам, шуму, чужим людям. От этого у животных может наступить депрессия. Слаженность работы зависит и от умения преподнести свой товар на рынке.

– Наш кролик рассчитан на средний класс и выше, ориентируясь по цене. Мы знаем своего покупателя, но нужно постараться, чтобы найти его. Для этого проводим мониторинги и другую аналитическую работу.

Заботятся на ферме и о благоустройстве. Совсем скоро завершатся строительство и ремонт административного корпуса. Переедет в новое помещение забойный цех.

– Конечно, мы благоустроим территорию основательно, хочется, чтобы предприятие выглядело презентабельно. Чтобы клиенту было приятно иметь с нами дело, – говорит Рашид Магомедович.

Е.БАЙБУЛАТОВА

Источники:

1. tyumedia.ru