Рекомендации по определению некоторых экономических показателей в птицеводстве

Определение затрат груда на производство единицы птицеводческой продукции. Затраты труда характеризуют уровень трудоемкости производства единицы того или иного вида продукции и выражаются в затратах времени (часах работы). Этот показатель является комплексным, отражающим степень интенсификации производства, так как величина его зависит от уровня механизации и автоматизации процессов труда, продуктивности птицы, степени концентрации и специализации хозяйства, внедрения передовой технологии, совершенствования организации труда и т. д.

Трудоемкость производства единицы какого-либо вида птицеводческой продукции определяется путем деления прямых затрат, выраженное в человеко-часах, на все количество произведенной продукции. В птицеводстве чаще всего определяют затраты труда на производство 1000 яиц и 1 ц прироста птицы по формуле:

T=r/n

где T - трудоемкость;

r - затрачено человеко-часов на производство данного вида продукции;

n - произведено продукции.

При определении этого показателя учитывается количество яиц, полученных от среднегодового поголовья взрослой птицы, без яиц молодок. В затраты труда включают только труд работников, непосредственно занятых па обслуживании взрослой птицы. К числу их относятся птичницы-операторы, подсобные, подменные и другие рабочие, а также бригадиры, если они заняты па производстве данного вида продукции. Труд рабочих других профессий, занятых па обслуживании вспомогательных цехов, которые не могут быть непосредственно отнесены на производство определенного вида продукции (приготовление кормов, ветеринарная служба и др.), а также труд рабочих цехов переработки и сбыта продукции (убойный цех, сортировка и упаковка яиц и т. д.) при определении трудоемкости данного вида продукции не учитывается.

Для обеспечения роста производительности труда при планировании его затрат берутся фактические затраты за прошедшие годы, при интенсификации производства предусматривается их снижение на единицу продукции. Разработанные таким образом нормы затрат труда на единицу продукции используются для определения всех затрат труда на производство валовой птицеводческой продукции.

В соответствии с общими затратами труда разрабатывается его организация, т. е. определяется количество рабочих по специальностям на обслуживании различных возрастных групп и видов птицы. Общее количество среднегодовых рабочих в птицеводстве рассчитывается путем деления человеко-часов на 8,2 (продолжительность рабочего дня) и на число рабочих дней в году (предполагается пятидневная рабочая неделя за вычетом праздничных дней).

Расчет оборота стада кур-несушек. Оборот стада кур-несушек позволяет определить интенсивность их использования в процессе получения яиц.

При расчете оборота стада учитывается количество поступившего (переведенного) ремонтного молодняка во взрослое стадо кур-несушек за год. Определяется разница между поголовьем взрослых кур на начало и конец года. Если поголовье кур на конец года увеличилось, разницу вычитают из количества поступившего за год молодняка, если уменьшилось, то ее прибавляют к поступившему молодняку. Полученная величина характеризует сменяемость поголовья среднегодовых несушек в течение года, т. е. показывает оборот стада.

Пример. В течение года во взрослое стадо кур-несушек было переведено 130 тыс. голов молодняка. Поголовье на начало года составляло 105 тыс. голов, на конец года-110 тыс. голов. Значит, поголовье увеличилось на 5 тыс. голов. Так как это увеличение идет за счет переведенного во взрослое стадо молодняка, то 5 тыс. голов нужно вычесть из общего количества молодняка, поступившего во взрослое стадо молодок: 130 тыс. - 5 тыс. = 125 тыс. голов.

Среднегодовое поголовье кур-несушек составляет за год 107 тыс. голов.

Теперь установим коэффициент оборота стада:

130-(110-103)/107=1,16

В соответствии с оборотом стада рассчитывается продолжительность использования кур-несушек в месяцах. Для этого 12 месяцев делят на коэффициент оборота стада:

12 : 1,16 = 10,3 мес.

Определение среднегодового поголовья кур-несушек. Среднегодовое поголовье кур-несушек в отчетных данных определяется путем деления дней их содержания (кормо-дней) па количество календарных дней в году.

При планировании среднегодового поголовья кур-несушек используют движение их по месяцам года. В основе методики определения лежит принцип сложения поголовья кур-несушек на начало и конец каждого месяца и деления этой суммы на два (среднемесячное поголовье) с последующим сложением среднемесячного поголовья по всем месяцам и делением этой суммы на 12 (среднегодовое поголовье).

Среднегодовая яйценоскость. Яйценоскость определяется только от взрослого стада несушек, без учета яиц, полученных от ремонтного молодняка. Рассчитывают этот показатель путем деления валового производства яиц на среднее поголовье взрослых несушек по следующей формуле:

Я=В/С

где Я - яйценоскость;

В - валовое производство яиц;

С - среднее поголовье несушек.

По этой формуле яйценоскость можно определить за месяц, нарастающим итогом с начала года, за любой отчетный период и в среднем за год. При определении среднегодовой яйценоскости суммировать месячные показатели нельзя, так как среднемесячное поголовье колеблется и может быть больше или меньше среднегодового, в связи с чем сумма месячных показателей продуктивности за год не совпадает со среднегодовой.