Глава III. Пастбище как экономичный источник корма для скота

Специалисты по сельскому хозяйству единодушно считают, что пастбища дают наиболее совершенный природный корм для скота по самым низким ценам. Молодая сочная трава богата протеином, минеральными веществами и витаминами и охотно поедается всеми животными, включая птицу.

Выбор видов, соответствующих почвенным и климатическим условиям

Почти для каждой части страны имеются приспособленные к местным условиям высокоурожайные злаковые и бобовые травы. Секрет рентабельности пастбищ заключается в использовании подходящих травосмесей, поддержании пышного роста травы и уборке ее в должной фазе роста. Это означает, что фермер должен использовать такие сочетания злаковых и бобовых трав, которые обеспечат его стадо хорошим пастбищным кормом в течение всего вегетационного периода.

Улучшение пастбищ для производства больших количеств кормов

Сельскохозяйственные опытные станции почти всех штатов располагают данными о высокой продуктивности пастбищ.

В Северной Каролине, на землях, где с 1 га получают 31.5 ц кукурузы, улучшенное пастбище дает количество кормов, соответствующее 54,8 ц кукурузы. Сопоставление себестоимости показало, что стоимость одного и того же количества питательных веществ в виде травы с улучшенного пастбища составляет одну треть стоимости веществ в виде кукурузного силоса, меньше трети стоимости этих веществ в виде кукурузного зерна и одну четверть стоимости веществ в виде зерна овса.

Корнельский университет приводит аналогичные данные для штата Нью-Йорк. Одно и то же количество питательных веществ в виде сена обходится вдвое дороже, в виде кукурузного силоса - в 3,3 раза, в виде зерна и кормовых отходов - в 6,7 раза дороже, чем в виде зеленой пастбищной травы.

Специалисты из Университета штата Теннесси сообщают, что с 1 га хорошего пастбища получается количество переваримых питательных веществ, эквивалентное 27,6 ц кукурузы, 32,7 ц овса, 28,5 ц пшеницы и 4,5 т превосходного сена.

Э. Хартманс из Отдела пропаганды сельскохозяйственных знаний Университета штата Миннесота сообщает, что получение 45 ц переваримых питательных веществ с 1 га пастбища соответствует их количеству в 55 ц лущеной кукурузы. Стоимость выращивания и уборки переваримых питательных веществ на пастбище значительно ниже стоимости их производства при выращивании кукурузы.

Вычисление стоимости кормов, содержащих 100 фунтов (45,3 кг) питательных веществ, дало следующие результаты (в долл.):

Ежедневно в течение примерно пяти месяцев коров пасли, пользуясь электрической изгородью на участке злакового пастбища (85% мятлика лугового, остальное пырей, тимофеевка и костер) как раз такого размера, чтобы стравливание было полным. Коров взвешивали в начале и в конце опыта, а молоко и дополнительные к траве корма взвешивали утром и вечером, чтобы определить количество переваримых питательных веществ, получаемых коровами с зерновой смесью. Пастбище было удобрено азотом из расчета 224 кг/га. При пересчете на 1 га оказалось:

Таким образом, почти половина переваримых питательных веществ была получена со злакового пастбища.

Сведения о сортах пастбищных и кормовых трав, пригодных для определенных условий в пределах той или иной области, можно получить у местных представителей Министерства сельского хозяйства, у преподавателей сельскохозяйственных училищ и у специалистов Службы охраны почвы и воды.

Ниже приведен список однолетних и многолетних злаковых и бобовых растений для каждой сельскохозяйственной области США; на основании этого списка можно составить календарный план пастьбы скота.

Экономия затрат труда при выпасе скота

Одно из реальных преимуществ хорошего пастбища заключается в том, что оно позволяет сократить потребность фермы в рабочей силе. Животные сами убирают урожай травы, и фермеру не требуется производить какую-либо работу по ее уборке, переработке и скармливанию скоту.

На опытной станции штата Огайо было вычислено, что при пастбищном содержании скота ежедневные затраты труда в хозяйстве на 12% меньше, чем при стойловом содержании. При этом учитывалось время, требуемое для перегона скота на пастбище и обратно.

На опытной станции штата Северная Каролина было подсчитано, что оплата урожаем 1 человека-часа работы по созданию улучшенного пастбища и по уходу за ним составляет 24,09 долл., оплата работ по выращиванию пшеницы - 5,81, кукурузы - 3,69 и овса - 2,79 долл.

Таблица 2. Календарь сроков развития злаковых и бобовых трав в сельскохозяйственных районах США

Уход за пастбищами для повышения плодородия почвы

Понятие "улучшенные пастбища" - это почти синоним идеальной охраны почвы и воды. На улучшенном пастбище плотный растительный покров перехватывает стремительно падающие дождевые капли, устраняя их разрушительное действие на почву. В результате вода просачивается в почву, не разрушая почвенные комочки на мелкие частицы и не унося их с собой. Кроме того, плотная масса корней также удерживает почву на месте и препятствует горизонтальному движению (стоку) воды.

При создании пастбищ на крутых склонах и в холмистой местности вносите навоз для предупреждения истощения почвы

С экскрементами животных в почву возвращается значительная часть элементов питания растений, содержавшихся в траве. В опыте Нью-Джерсейской исследовательской фермы в Суссексе от коровы голштинской породы весом 589 кг ежегодно получали около 19 т навоза, из которых 25% приходилось на мочу, а 75% на кал. В каждой тонне смешанных экскрементов содержится 4,73 кг азота, 1,49 кг фосфорной кислоты (Р₂О₅) и 3,98 кг калия (К₂О). Вычисления показали, что 70% азота, 63% фосфорной кислоты и 86% калия, содержащихся в корме, проходило через кишечник животного и возвращалось в почву с навозом.

Корнельским университетом были опубликованы данные о среднем составе навоза от различных животных. Эти данные приведены в таблице 3 и в отношении состава коровьего навоза очень близки к данным из штата Нью-Джерси.

К счастью для человечества, пастбища дают высокие урожаи травы, которую можно выращивать в холмистой местности, где земли при распашке были бы подвержены сильной эрозии. Многие из этих территорий покрыты хорошими травостоями местных злаков, многие другие можно с успехом засевать смесями высокопродуктивных злаковых и бобовых трав. В других разделах описываются рекомендуемые методы создания пастбищ с такими смесями.

Таблица 3. Содержание элементов питания растений (кг) в 1 т навоза, включая кал, мочу и подстилку

Современная наука показывает, как можно свести к минимуму потери почвы на таких территориях при высеве семян трав путем использования при обновлении пастбищ химикалий вместо плуга, дискового культиватора или плоскореза. Этот новый, интересный метод описан в главе V.

В Сельскохозяйственном ежегоднике за 1953 г. "Травы" говорится следующее:

"Тысячи определений были проведены на десяти исследовательских станциях, организованных после 1930 г. Службой охраны почвы Министерства сельского хозяйства. Измерялись потери как почвы, так и воды со стандартных делянок на землях различного типа, занятых под многими культурами, включая злаковые и бобовые травы, деревья и кустарники.

При выращивании пропашных культур средние потери почвы на десяти станциях за 6-11 лет достигали 99,3 т/га в год, а потери воды - от 2,50 до 40,32% осадков. На тех же станциях и на таких же землях соответствующие потери почвы с площадей, занятых под травами, составляли 0,18 т/га и от 0,05 до 8,1% осадков. Другими словами, потери почвы при культивации полей были в 526 раз больше потерь с таких же полей под злаковыми травами, а наибольшие потери воды с обрабатываемых полей в 5 раз превышали потери воды с полей под травами.

Наибольшая эффективность трав в отношении охраны почвы и накопления воды была отмечена на станции в Темпле (штат Техас), где на черной вязкой глине в среднем за 11 лет потери достигали 57,79 т почвы с 1 га и 13,6% осадков при выращивании кукурузы. На такой же почве с травостоем из свинороя пальчатого и при том же количестве осадков (820 мм) потери почвы составляли 0.045 т/га, а потери воды - 0.05% осадков. Другими словами, потери почвы с полей под кукурузой были в 1029 раз выше, чем с полей под злаковым травостоем.

Многие тысячи дополнительных определений подтвердили эффективность задержания воды и накопления ее в почве".

Плотный травяной покров действует как теплоизолятор, сообщающий почве более выровненную температуру. Он уменьшает также испарение почвенной влаги и, как уже указывалось, снижает поверхностный сток. Такие условия благоприятны для деятельности почвенных микроорганизмов. Кроме того, по мере отмирания корней в почву добавляется ценное органическое вещество, которое, в свою очередь, усиливает полезную деятельность микроорганизмов в почве.

Один из наиболее эффективных способов повышения содержания органического вещества в почве заключается в выращивании на ней трав. Увеличение содержания органического вещества в сочетании со способностью корневых волосков создавать зернистуо структуру почвы приводит к заметному повышению продуктивности почвы.

Такие почвы значительно более проницаемы для воздуха и воды, чем компактные слитные почвы. Они имеют большой объем пор, способствующий созданию идеального соотношения между водой и воздухом в почве. Напротив, почвы с низким содержанием органического вещества отличаются малым объемом пористого пространства и очень часто характеризуются неблагоприятным соотношением между водой и воздухом.

В результате быстрого уменьшения содержания органического вещества в почве под влиянием постоянной обработки плотность почвы повышается. На севере штата Огайо на поле, где бессменно выращивали кукурузу, вес 1 куб. м почвы равнялся 1309 кг. Вес 1 куб. м тоq же, но нераспаханной почвы составлял 1050 кг. Объем пористого пространства сократился с 63,3% в целинной почве до 50,5% в обрабатываемой почве. Содержание органического вещества снизилось со 147,84 до 100,13 т/га. Кроме того, оставшиеся поры были мелки и менее эффективны в отношении просачивания воды.

В Бетании (штат Миссури) в почве 9 опытных делянок, расположенных на 8%-ном склоне, содержание органического вещества в верхнем слое толщиной 17,5 см составляло 3,25%. В течение следующих 13 лет эти делянки засевали различными культурами или оставляли под паром. На делянки 6 и 7 были внесены известь и фосфаты (табл. 4). На 13-й год было проведено определение содержания органического вещества, в почве. Полученные данные ясно показывают положительное действие трав.

Таблица 4. Влияние севооборота на содержание в почве органического вещества

Дальнейшие данные о том, как злаковая дернина способствует сохранению и накоплению органического вещества, были получены в северной части графства Харрисон (штат Миссури): на суглинке типа Шелби после шести лет выращивания кукурузы и овса содержание органического вещества в пахотном слое почвы составляло 1,3%, тогда как на соседнем участке, остававшемся в течение всего этого периода под травами, содержание органического вещества в том же слое почвы составляло 5,91 %.