Породы кур

По направлению продуктивности породы кур делятся на яйценоские, яично-мясные или мясо-яичные и мясные. Имеются еще бойцовские и декоративные породы, но они хозяйственного значения не имеют.

Из яйценоских пород наиболее перспективны для личных подсобных и фермерских хозяйств куры породы леггорн и русская белая. Куры породы леггорн выведены в Италии, в нашу страну завезены в 1925 г. из Англии и США.

Это самая распространенная и популярная яйценоская порода кур. Цвет оперения у разных разновидностей породы белый, палевый, куропаточный, голубой, кукушечный. В основном разводят кур с белым оперением. Леггорны имеют приподнятое туловище, довольно высокие тонкие ноги, небольшую голову с листовидным гребнем и крепким клювом желтого цвета. Сережки средней длины, ушные мочки белые, иногда с желтоватым оттенком. Радужная оболочка глаз у хороших взрослых несушек бледно-желтая, у растущего молодняка темно-оранжевая.

Яйценоскость современных леггорнов очень высокая - до 250-300 яиц в год, рекордная 365 яиц в год. Масса яиц у молодых кур 45-55 г, у переярых (во второй период яйценоскости после линьки) 55-65 г. Живая масса взрослых кур 1,8-2 кг, петухов 2,3-2,7 кг.

Первые яйца начинают нести в возрасте 140-150 дней. Инстинкт насиживания отсутствует и поэтому использовать их в качестве наседок не удается.

Русская белая относится к отечественной породе. Создана путем скрещивания местных кур с петухами леггорн, имеющими белое оперение. Как порода утверждена в 1953 г. По сравнению с леггорнами русские белые куры имеют более высокую живую массу. Годовая яйценоскость несушек до 200 яиц, масса яйца 58-60 г. Живая масса кур во взрослом состоянии 2-2,2 кг, петухов 2,8-3,2 кг.

Яйценоскость начинается в возрасте 150-160 дней. Обладают высокой жизненностью и неприхотливы к условиям кормления и содержания. Так как по своим мясным качествам они приближаются к продам мясо-яичного направления, их можно также содержать и с целью получения мяса.

Мясо-яичные породы удачно сочетают высокую яйценоскость и мясность птицы и поэтому пользуются большим спросом среди населения для разведения в домашних условиях с целью производства пищевых яиц и мяса. Наиболее перспективны для этих целей породы род-айланд и суссекс. Куры породы род-айланд выведены в США. Оперение красно-коричневое со светлыми или темными оттенками. Хвост черный с зеленоватым отливом. Туловище прямоугольной формы, голова небольшая, гребень листовидный. Яйценоскость 170-180 яиц в год. Масса яйца 56-58 г. Нестись начинают в возрасте 6-7 месяцев. Живая масса взрослых кур 2,4-2,6 кг, петухов 3,4-4,0 кг.

Примерно такие же показатели имеют куры породы нью-гемпшир, созданные на базе кур породы род-айланд. По внешнему виду отличаются от род-айландов только более светлым оперением. Имеют высокую жизненность, спокойный нрав и хорошо приспособлены к содержанию в клетках.

Куры породы суссекс выведены в Англии. Имеется много разновидностей этой породы, из которых в нашей стране разводятся только суссеки с бело-серебристым оперением туловища. Перья хвоста и внутренняя поверхность маховых перьев крыла черные, на перьях гривы черная полоса и белая кайма. Живая масса взрослых кур достигает 2,8 кг, петухов 3,5 кг, яйценоскость до 180 яиц в год, масса яйца 60-62 г. Суссеки отличаются повышенной жизненностью и поэтому их легко содержать в приусадебных хозяйствах.

Из кур специализированных мясных пород наибольшую популярность получили корнуэльские куры или, как их называют по-другому, куры породы корниш. Выведены в Англии. Имеется много разновидностей этой птицы с оперением белого, красного, палевого и телесного цвета. Наибольшее распространение получили корниши с белым оперением.

Живая масса взрослых кур 3,3-3,6 кг, петухов 4,2-4,8 кг. К 56-дневному возрасту при хорошем кормлении и содержании молодняк достигает живой массы 1,5 кг и более. Отличаются хорошим развитием наиболее ценных в питательном отношении мышц груди и бедер. Яйценоскость 110-130 яиц в год, масса яйца 58-60 г.

К этому же типу пород можно отнести породу плимутрок, которая в нашей стране имеет очень широкое распространение. Порода выведена в США. По цвету оперения имеется много разновидностей, из которых наибольшую ценность представляют куры с белым и полосатым оперением. Средняя масса взрослых кур 3 кг, петухов 4 кг. Яйценоскость - до 160-200 яиц в год, из-за чего некоторые птицеводы относят их к породе мясо-яичного направления. Масса яйца 56-60 г. Молодняк в 56-дневном возрасте имеет живую массу 1,3-1,5 кг. У кур породы плимутрок массивное длинное туловище, маленькая голова с небольшим листовидным гребнем, сережки среднего размера, ушные мочки красноватые, клюв ярко-желтый, ноги крепкие.

В промышленном мясном птицеводстве мясные породы кур используются для получения гибридных цыплят-бройлеров, отличающихся наиболее интенсивным ростом. Живая масса таких помесных цыплят в возрасте 56-63 дней достигает 1,4-1,7 кг. При убое в таком возрасте цыплята-бройлеры дают вкусное диетическое мясо, пользующееся большим спросом у населения.