Как ощипать живого гуся

Гуся можно ощипать живого. За один присест выдергивают до 200 г отличного пера и пуха, из которых 1/3 часть - пуха. Варварство, скажете вы. Но согласитесь, что иметь гусей и спать, ну, например, на тощем тюфяке из древесных стружек - непростительное легкомыслие.

Первый сбор "урожая" нужно приурочить к линьке гусей: в июне - июле. Вторично птицу ощипывают также перед линькой - осенью. К этому времени снимают "урожай" и у молодых гусей. Отдельные птицеводы ощипывают птицу трижды: в конце мая, июня и сентября. При двухкратном сборе получают 250-400, трехкратном - до 500 г продукции. Ряд авторов предлагает перед ощипыванием применять принудительную линьку, что намного упрощает работу. Живая масса птицы после сбора пуха незначительно уменьшается, но в течение месяца восстанавливается.

Перед ощипкой птицу следует выкупать и проверить, здоровая ли у нее кожа. Снимают "урожай", как вы сами понимаете, осторожно. Гусь во время ощипки ведет себя спокойно: как-никак, дело стоящее... Щипалыцица укладывает предварительно связанного за ноги гуся на колени спиной вниз и головой к себе. Шею отводит назад и прижимает локтем левой руки. Ощипывают гуся большим и указательным пальцем правой руки. Хватать много за один прием не следует. Это больно. Разумеется, гусю. Перо и пух одновременно выдергивать также не рекомендуется. Последовательность: задняя часть живота, затем - передняя, после этого - задняя и передняя часть спины. Больше всего дает пуха нижняя часть туловища. На шее, крыльях и под крыльями выщипывать не следует. После некоторой тренировки можно за день "остричь" до 40 гусей, на каждого затратив до 20 мин времени. После того, как выщипывать нечего, гуся отпускают, предварительно развязав ему ноги. Если гуси когда-нибудь и испытывали истинное блаженство, то, разумеется, не после такой экзекуции, названной сбором пера и пуха.

Если ощипать живую птицу-проблема, то забитую - не представляет особой сложности. В Башкирии применяется остроумный метод - "утюжка" гуся. После того, как пернатое забито, ему шнурком перевязывают шею. Это приостанавливает кровотечение. Затем птицу заворачивают в мокрую ткань и тщательно проутюживают горячим утюгом. В итоге перо само просится в руки.