Птичье молоко

Особую пищу получают голубята. "Птичье молоко" - их основной корм в первые дни жизни. Голубиное молоко выделяется эпителием стенок зоба взрослых голубей. Стенки особенно утолщаются в период выкармливания птенцов. В "птичьем молоке" всего 64% воды. А вот белка почти 19%, жира - 13, богатый набор микроэлементов и витаминов. Не удивительно, что голубята, потребляющие этот "напиток", растут значительно быстрее молодняка других видов птиц. Птенец в первый день поедает 3-4 г зобного корма, на 3-5-й - до 12 г.

Вот что писалось в периодической печати о "птичьем молоке" в конце XIX в. "Молодые голубята так же, как молодые четвероногие, до тех пор, пока они становятся способными переваривать обычную для их породы пищу, кормятся веществом, выделяемым для этой цели их родителями; в противоположность млекопитающим, у голубей это вещество выделяется не одной только самкой, о также и самцом, который, вероятно, доставляет это вещество в еще большем количестве, чем самка... Какова бы ни была консистенция этого вещества, когда оно только что выделяется, наиболее вероятно, что оно быстро сгущается в комкообразный белый творог, так как таком виде я всегда находил его в зобу... Молодой голубенок в течение короткого времени питается одним этим веществом, и уже около третьего дня его жизни в го зобу находится примесь к этому веществу некоторого количества обычного корма... На 7, 8 или 9-й день секреция творога у старых голубей совершенно прекращается".