Лабораторно-практические занятия

Занятие 10

Цель занятия. Освоить методику и технику определения переваримости различных кормов. Научиться вычислять коэффициенты переваримости питательных веществ и использовать данные о переваримости для оценки питательности кормов и рационов.

Задание 1. Норка съедала за сутки опыта по переваримости 205 г корма, в котором содержалось 28,5 г сырого протеина, 12,8 г сырого жира, 10,3 г сырой золы и 18,0 г БЭВ.

В выделенном кале за сутки содержалось 4,5 г сырого протеина, 1 г сырого жира, 4,3 г сырой золы и 5 г БЭВ.

Определить количество переварившихся питательных веществ : и коэффициенты их переваримости. Результаты вписать в таблицу 4.

Перед началом опытов студентов распределяют на группы по пять человек, составляют план и методику исследований, подбирают животных, запасают корм. После этого приступают к проведению опыта. Если провести опыт не представляется возможным, ограничиваются соответствующим вычислением по табличным данным. При изучении переваримости питательных веществ отдельного корма или всего рациона ставят один опыт и определяют сначала, сколько питательных веществ принято животными с кормом и выделено с калом; затем устанавливают, сколько питательных веществ переварено, после чего вычисляют коэффициент переваримости.

4. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона

Задание 2. Норка получала в рационе 58,8 г органического вещества. Каков коэффициент его переваримости, если в кале выделилось 7 г сухого вещества, содержащего 1,4 г золы?

Методические указания. Занятия по изучению переваримости кормов (рационов) проводят на экспериментальной базе или в учхозе, а последующие расчеты выполняют в аудитории. тв рациона

Например, норка съедала ежедневно 220 г кормов и выделяла 40,6 г сырого кала. Результаты химического анализа корма и кала приведены в таблице 5.

5. Химический состав корма и кала

Для определения коэффициентов переваримости всех питательных веществ корма необходимо прежде всего высчитать общее содержание питательных веществ в корме и кале.

В 220 г корма содержится сухого вещества 43,93 г (220X19,97 : 100).

В 43,93 г сухого вещества сырого протеина содержится 24,34 г.(43,93X55,4 : 100).

Аналогично вычисляют содержание остальных питательных веществ в корме и кале. Проделав такие расчеты, получим.

6. Содержание питательных веществ в корме и кале (г)

Следовательно, принято в рационе 43,93 г сухого вещества, выделено в кале 7 г. Переварено 36,93 г сухого вещества (43, 93-7,0). Коэффициент переваримости сухого вещества данного рациона будет равен 84,06% (36, 93 : 43,93 XI00)=84,06.

Таким образом, количество переварившихся в организме норки питательных веществ рациона и коэффициенты их переваримости в данном примере следующие (табл. 7).

7. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма

Занятие 11

Цель занятия. Приобрести навыки по вычислению энергетической питательности кормов и рационов, выраженной в физиологиче-jj ски полезной (обменной) энергии.

Задание 1. Определить содержание переваримых питательных веществ и обменную энергию зернового корма, содержащего 12% протеина, 2,5% жира и 70,4% БЭВ. Коэффициенты переваримости питательных веществ следующие: протеина 60%, жира 65 и БЭВ 65%.

Задание 2. Норка потребила 250 г корма следующего химического состава: протеин - 10%, жир - 4,8 и БЭВ - 6,8%. Коэффициенты переваримости питательных веществ следующие: протеина 85%, жира 90 и БЭВ 60%. Определить обменную энергию корма и содержание переваримых питательных веществ (г на 100 ккал).

Методические указания. Занятия по энергетической оценке (по обменной энергии) питательности кормов и рационов можно проводить так же, как и занятия по изучению переваримости кормов. Обменную энергию на животных определяют в процессе опыта или расчетным методом с использованием рекомендуемых коэффициентов.

По данным о переваримости питательных веществ и средним величинам обменной энергии в 1 г переваримых веществ обменную энергию определяют следующим образом. Например, в хозяйство поступил новый вид непищевой рыбы. Химическим анализом было установлено, что в ней содержится сырого протеина 17,9%, сырого жира 5,7 и БЭВ 0,5%. Требуется определить количество переваримых питательных веществ и обменную энергию данной рыбы. Средние коэффициенты переваримых питательных веществ для рыб приняты следующие: протеина 90%, жира 95, БЭВ 75%.

Для вычисления обменной энергии в кормах при скармливании зверям используют тепловые коэффициенты: для 1 г переваримого жира 9,3, для 1 г переваримого протеина 4,5 и для 1 г переваримых БЭВ 4,1.

Но сначала по данным о химическом составе и коэффициентам переваримости питательных веществ рыбы находят общее количество переваримых питательных веществ. В данном случае в 100 г рыбы будет содержаться 16,1 г переваримого протеина (17,9x90: 100), 5,4 г переваримого жира (5,7x95 i 100) и 0,38 г переваримых БЭВ (0,5x74 : 100). Умножив соответствующие тепловые коэффициенты на эти величины, получим: 16,1 г переваримого протеина дадут 72,45 ккал обменной энергии (4,5x16,1); 5,4 г переваримого жира - 50,22 ккал (9,3X5,4); 0,38 г БЭВ-1,56 ккал (4,1X0,38).

Таким образом, в 100 г рыбы будет содержаться 124,23 ккал обменной энергии (72,45+50,22+1,56).