Селен

В качестве жизненно важного микроэлемента по меньшей мере для цыплят, поросят, телят и ягнят в последние годы на первый план все больше выступает селен. Его значение признали после того, как в 1957 г. установили, что он может в известной степени компенсировать некоторые функции при недостатке витамина Е. С другой же стороны, селен уже в относительно небольших количествах может вызывать токсические явления (хронический селеноз Alkali disease^*).

^* (Alkali disease (англ.) - щелочное заболевание.- Прим. перев.)

Селен встречается во всех тканях организма, особенно богаты им печень и почки. После попадания в организм жвачных и других животных он очень быстро включается в белок и замещает серу в серусодержащих аминокислотах, что позволяет ему всасываться в виде селеновой аминокислоты и откладываться в тканях. Таким образом, степень всасывания селена зависит от растворимости соответствующих соединений селена и содержания в корме сульфатов, которые угнетают всасывание. Всасывание соединений селена происходит в следующем порядке: органические соединения селена >селенаты>селениты>селениды. Элементарный селен всасывается плохо. Выделение резорбированного селена происходит главным образом с мочой, но также с молоком, калом и выдыхаемым воздухом.

Недостаток селена в корме вызывает ряд типичных картин заболевания. К болезням, которые лечат как селеном, так и витамином Е, относят:

1) алиментарный некроз печени у свиней;

2) алиментарную микроангиопатию у свиней (бородавчатый эндокардит);

3) экссудативный диатез цыплят;

4) мышечную дистрофию, или беломышечную болезнь, ягнят, телят, поросят и жеребят.

В отличие от экссудативного диатеза цыплят первичная функция витамина Е не может замещаться селеном при профилактике и лечении у них энцефаломаляции. Нарушения роста, обусловленные недостатком селена у всех видов животных, и бесплодие, связанное с мышечной дистрофией у жвачных, можно сократить только введением этого элемента.

В геологических условиях ГДР рассчитывать на избыток селена в кормовых растениях не приходится. Однако в сообщениях из разных стран указывалось, что при содержании в корме селена 10-15 мг/кг у свиней снижается оплодотворяемость и повышается число мертворожденных и маложизнеспособных поросят в помете. При добавке 1-25 мг селена Хартлей [97] отмечал снижение оплодотворяем ости у овец, в то время как Гленн и др. [79] не установили признаков бесплодия при субтоксических дозах этого элемента. У кур-несушек при содержании в корме селена 5 мг/кг снижается выводимость, а при включении в рацион в течение нескольких недель 10 мг/кг селена наступает полная неспособность к вылуплению [260]. У индеек Карлееон и др. установили ухудшение результатов инкубации [39].