Полноценность и сбалансированность рационов

В основе эффективного кормления птицы лежат полноценность и сбалансированность рационов.

Для индюшат рационы должны быть сбалансированы по энергии и протеину. Энерго-протеиновое отношение - это частное от деления количества обменной энергии (ккал) на сырой протеин (%).

Организм птицы нуждается в определенном количестве энергии. Основная часть энергии корма (до 90%) расходуется на процессы жизнедеятельности самого организма и только 10% идет на образование продукции (яйцо, мясо). Потребность индеек в энергии, как и в питательных веществах, зависит от возраста, породы (или линии) и уровня продуктивности.

Энергетический обмен в организме птицы тесно связан с аминокислотным, липидным, минеральным и витаминным. Нормальные физиологические процессы и биохимические реакции протекают лишь при наличии всех необходимых компонентов, взаимосвязь которых составляет суть обмена веществ.

Экспериментально установлено, что от энергетической ценности рациона зависит потребность индеек в аминокислотах. Это значит, что при кормлении высококалорийными кормами требуется больше аминокислот. При низком уровне протеина высококалорийные добавки оказываются малоэффективными. Количество энергии в рационе должно соответствовать содержанию в нем сырого протеина, сбалансированного по аминокислотам. В противном случае возникает дисбаланс между отдельными элементами питательных веществ, который приводит к перерасходу одних и дефициту других.

В птицеводстве разработаны оптимальные соотношения между энергией рациона и содержанием в нем сырого протеина. Количественное выражение данного соотношения для индеек разного возраста представлено в таблице 4, где указана также потребность в питательных веществах и приведены нормы обогащения комбикормов витаминами и микроэлементами.

Таблица 4. Потребность индеек в питательных веществах и нормы обогащения комбикормов витаминами и микроэлементами

Примечание. При использовании стабилизированных препаратов норма витаминов А и D может быть снижена на 30-40%.

Один из главных экономических показателей в птицеводстве - расход кормов на единицу продукции (оплата корма) - определяется по формуле:

Этот показатель позволяет судить о качестве используемого корма и о продуктивных задатках птицы. У индюшат оплата корма составляет 3-4 кг на 1 кг привеса. При интенсивном откорме индюшат-бройлеров высококалорийными сбалансированными рационами она равняется 2-2,5 кг.

Кормление индюшат представляет значительную сложность. В первые дни жизни они очень интенсивно растут, для этого требуется много питательных веществ, особенно белков (23-30%). В корме для индюшат должно содержаться 280 ккал обменной энергии. Такой рацион можно составить из трех-четырех видов зерна и двух-трех видов добавок (сухое молоко, творог, яйца, мясо-костная и рыбная мука).

Особенности кормления индюшат в первые дни после вывода объясняются строением их пищеварительного аппарата. Кишечник у суточных индюшат по отношению к их живому весу длиннее, чем у индюшат старшего возраста. Так, на 1 г живого веса суточного индюшонка приходится 1,6 см кишечника, а 10-дневного - 0,8 см. Пища у маленьких индюшат в кишечнике задерживается дольше. Этот фактор является положительным при полноценном кормлении. Он обусловливает повышенную усвояемость корма, снижение его потерь с пометом, хорошее развитие и рост индюшат. Продолжительная задержка в кишечнике недоброкачественного корма: прокисшего, загрязненного, содержащего повышенные дозы отравляющих веществ - приводит к развитию вредной микрофлоры, закупорке кишечника, отравлению, заболеванию молодняка и даже смерти.

Только что выведенные индюшата обладают большими приспособительными возможностями. Первое время (примерно 48 ч) они могут питаться за счет питательных веществ яйца, из которого вывелись. В желудочке у них в первые часы еще содержится творожистая масса - остатки не переваренного белка, затем они питаются за счет остаточного желтка. После выемки из инкубатора индюшат некоторое время держат в инкубатории в ящиках. Однако это время не должно превышать 18-20 ч. Отсрочка с началом кормления вредно отражается на росте и развитии индюшат. Сразу после размещения индюшат в клетки или под брудер их надо накормить. Иначе, подчиняясь инстинкту, они будут клевать подстилку. Поэтому маленьким индюшатам нельзя использовать в качестве подстилки опилки, мелкую стружку. В первые дни индюшата лучше поедают светлые и ярко окрашенные корма. Хорошо добавлять им в корм зеленый лук. Он полезен, сочен, содержит витамины и ценные вещества - фитонциды.

При неправильном кормлении, например рационами с низким содержанием протеина, у индюшат увеличивается вес желудка и кишечника. Они съедают много корма, стараясь больше усвоить нужных питательных веществ, но все-таки отстают в росте, а чем дольше задержка роста, тем больше затраты кормов. Приспособительные возможности растущего организма не беспредельны, поэтому отход молодняка находится в прямой зависимости от степени нарушения условий кормления.

С первых часов жизни индюшата различаются между собой по силе, характеру, подвижности, поэтому уже с первого кормления надо заботиться о том, чтобы достаточным был кормовой фронт. В противном случае к недельному возрасту можно обнаружить слабых, постоянно недоедающих, оттесняемых от кормушек индюшат. Определить, наелся ли индюшонок, очень просто, нужно пощупать зобик после кормления. У голодных он пустой. Если таких индюшат окажется много, надо принять меры: отсадить слабых, пересмотреть плотность посадки, подвинуть ближе кормушки и т. п.

О правильности кормления индюшат можно судить по их росту и развитию. Для этого необходимо периодически, через одну-две недели, взвешивать молодняк. Примерный живой вес индюшат дан в таблице 5.

Таблица 5. Живой вес индюшат, г

На качество мяса индюшат-бройлеров существенное влияние оказывают корма и подготовка их к скармливанию птице.

Дача желтой кукурузы и люцерновой муки придает тушкам желтоватый оттенок. Овес, ячмень, пшеница, соевый шрот являются "отбеливающими" кормами, при скармливании которых достигается белая окраска мяса. При кукурузном рационе жир в тушках приобретает мягкую, жидкую консистенцию, а при ячменном - очень плотную. Хорошие тушки получаются при использовании в заключительный период откорма - в последние две недели перед убоем - смеси овса, ячменя, пшеницы, белой кукурузы в дробленом виде. Однако не все виды зерна индюшата хорошо поедают. Например, овес поедается хуже, чем пшеница или ячмень, поэтому его целесообразно проращивать. Проращивание повышает кормовую ценность овса за счет превращения крахмала в солодовый сахар (мальтозу) и активизации биологически активных веществ. Предварительно замоченные и набухшие зерна ржи поедаются лучше, чем сухие. Цельное зерно индюшатам рекомендуется скармливать с шестой недели, причем норма его - 10% от рациона. К двадцатой недели количество цельного зерна увеличивают до 40-50%. Для племенных индеек можно давать 30% зерна, а остальные 70% должен составлять полнорационный комбикорм.

Существуют три типа кормления: влажный, сухой и комбинированный. Влажные мешанки очень хорошо едят все домашние птицы, в том числе индейки. Важно только, чтобы приготовленные мешанки сразу поедались птицей, иначе они прокисают. Поэтому готовят мешанки небольшими порциями. Кормление влажными мешанками способствует лучшему перевариванию кормов птицей, снижению потерь корма (влажный корм меньше рассыпается). Однако приготовление мешанок - весьма трудоемкий процесс.

Наиболее прогрессивен сухой тип кормления полнорационными комбикормами, сбалансированными по аминокислотам и обогащенными витаминами и микроэлементами. Этот тип кормления позволяет механизировать процесс кормораздачи и снизить процент желудочно-кишечных заболеваний.

При составлении рецептов комбикормов необходимо учитывать наличие наиболее распространенных кормов. Смесь зерновых кормов в комбикормах составляет 50% и более в зависимости от возраста. Из растительных белковых кормов включают один-два вида жмыхов или шротов, 10-15% гороха и 3-6% гидролизных дрожжей.

Примерные составы комбикормов для индеек при интенсивном производстве мяса разработаны Всесоюзным научно-исследовательским технологическим институтом птицеводства и Птицепромом СССР (табл. 6). Такой комбикорм при правильном его использовании может обеспечить живой вес индюшат к 120-дневному возрасту не менее 4 кг при затратах на 1 кг привеса не более 4,1 кг корма.

Таблица 6. Примерный состав комбикормов для индеек при интенсивном производстве мяса (рекомендации ВНИТИП и Птицепрома СССР), %

^* (Ремонтным индюшатам в возрасте до 30 дней и мясным индюшатам ячмень скармливают без пленок)

Лучшие результаты получают при кормлении дробленым гранулированным полнорационным комбикормом, который должен находиться перед птицей постоянно. При отсутствии полнорационных комбикормов приготавливают добавки витаминов и минеральных веществ и вводят их в комбикорм или скармливают отдельно в мешанках.

Особое внимание уделяют правильному введению в комбикорма витаминов и микроэлементов. Их дают в виде сухих премиксов, которые приготавливают следующим образом: водорастворимые кристаллические витамины в соответствии с нормами в течение 20 мин. смешивают с патокой, которая в данном случае применяется как стабилизатор витаминов. В этот раствор добавляют жирорастворимые витамины (A, D₂ или D₃ и Е) и тщательно перемешивают в течение 30 мин. Для того чтобы препарат имел порошкообразную форму, его смешивают со шротом, измельченным жмыхом или отрубями. Перечисленные корма-наполнители добавляют в витаминизированную патоку в соотношении 1:4 (одна часть патоки и четыре части наполнителя).

Микроэлементы смешивают с мелассой поочередно, создавая вокруг частичек микроэлементов защитную оболочку, которая дает возможность иметь в одном препарате комплекс несовместимых между собой минеральных веществ.

В приготовленную массу добавляют шрот до образования сыпучего препарата.

Смешивать премиксы можно только перед кормлением. При отсутствии специальных комбикормов применяют комбинированный тип кормления. При этом утром дают проращенное зерно, рассыпчатые влажные мешанки, а на ночь - сухое зерно. Сухой комбикорм должен постоянно находиться в кормушках. Летом во влажные мешанки добавляют измельченную свежую зелень. Количество ее можно доводить до 40-50% веса сухого комбикорма.

Необходимым условием правильного питания индюшат является поение. Выведенные индюшата постоянно должны иметь воду и беспрепятственный доступ к ней; иначе они не научатся пить и могут погибнуть. Недостаток воды в первую неделю жизни вызывает у них разрыхление и слизистое перерождение кутикулы мускульного желудка, что приводит к падежу. Потребление корма без воды в этот период оказывается более опасным, чем голодание.

У 7-14-дневных индюшат, лишенных воды в течение 12-72 ч, нарушается солевой баланс в организме. Это выражается снижением температуры тела с 41 до 38°, а после допуска их к воде температура падает до 36,5°. Индюшата кучатся. Наблюдается большая смертность. Примерная потребность индюшат в воде приведена в таблице 7.

Таблица 7. Потребность индеек в воде

При любой системе содержания желательно, чтобы вода была проточной, чистой. Пользоваться водой из открытых водоемов опасно, так как в ней могут содержаться возбудители различных инфекционных заболеваний.