Гемпширы используются у нас для улучшения шерсти местных овец и повышения их мясных качеств и скороспелости. Живой вес баранов этой породы - 100-120 килограммов, маток - 65-85 килограммов. Лучший молодняк в возрасте 8-9 месяцев достигает веса 80-85 килограммов, а откормленные ягнята-годовики - 90 килограммов и более. Шерсть белая (иногда встречаются отдельные чёрные шерстяные волокна), тониной 56-ю и 50-го качества, длина шерсти - 5-8 сантиметров. Годовой настриг шерсти баранов - 4,5 килограмма, маток - 3-4 килограмма. Выход чистой шерсти - 45-55 процентов. Масть гемпширов белая, голова и ноги имеют тёмнокоричневую, почти чёрную окраску. Мясные качества гемпширов очень высокие.